Açorda de bacalhau com tomate

E aqui vos apresento um prato muito típico do nosso belo país, mais propriamente do nosso Alentejo. Fiz-o para o almoço de hoje pela primeira vez seguindo a receita tradicional.

1 posta de bacalhau
2 batatas cortadas ás rodelas
1 cebola ás rodelas
2 dentes de alho laminados
2 tomates aos cubos
pão q.b.
sal, pimenta e coentros
água q.b para cozer (o suficiente para cobrir as batatas e a posta)

Fazer um refogado, juntando a cebola e o alho, juntando de seguida o tomate. Deixar apurar o tomate sem deixar queimar, juntando de seguida a água e as batatas, adicionando sal e pimenta. Deixem levantar fervura juntando o bacalhau e deixar cozer por 10 minutos. Após esse tempo escalfar o ovo por 5 minutos e regar com coentros picados.
Servir colocando num prato de sopa o pão aos bocados, servir o caldo por cima do pão, colocar, a cebola, alho tomate, o bacvalhau e por cima o ovo.

Pode dar um toque de pimenta por cima do ovo e já está, simples rápido e prático.