Perna de perú recheada com farinheira e passas

Uma receita que surgiu do zero e que resolvi colocar em prática

1 perna de perú
Tempero (1 noz de manteiga, 2 colheres de sopa de massa de pimentão, alecrim seco, sal, pimenta, azeite e 1 dente de alho e 1 colheres de chá de mel)
Recheio de farinheira (1 farinheira triturada com 20 passas)

Pegar na perna de perú pela parte da pele e com a ajuda de uma faca libertar a pele ao máximo, de forma a que fique uma espécie de bolsa. Colocar dentro da pele o recheio de farinheira. Temperar por fora com o tempero (deixar apurar 1 hora).
Ir ao forno pré aquecido em 180 ºC, e colocar a perna durante 1h30 minutos.
Virar a perna de 20 em 20 minutos.

Para este prato resolvi acompanhar com batatas primor e courgete aos quartos.
Num tacho grande regar com azeite e colocar 3 dentes de alho esmagados, juntando de seguida a courgete, temperando com sal, pimenta e tomilho seco, deixando a mesma apanhar uma cor acastanhada, de seguida retirar e reservar.
No mesmo tacho colocar as batatas e efectuar o mesmo processo da courgete. Juntar um caldo de legumes e um pouco de água. Cozinhar por 7 minutos e acrescentar depois a courgete, cozinhando por 5 minutos mais, rectificando de sal e pimenta.
Servir o peru com as batatas e a courgete regadas com o molho do peru.

Nuggets com Chutney de manga e salada.

Esta foi a minha experiência nos noodles, estes noodles tem uma dupla camada de fazinha o que faz deles muito crocantes.. :).
A acompanhar um chutney de manga.
Uma receita simples onde os ingredientes são todos a olho

3 peitos de frango cortados aos bocados, temperando com sal, pimenta e paprika e deixar apurar por 45 minutos.

Farinha Liquida:
Farinha de trigo, sal, pimenta, pão ralado, paprika, coentros picados, tomilho seco e água.

Farinha Seca:
Farinha de trigo, sal, pimenta, pão ralado e paprika.

Modo de Confecção:
Passar os bocados de frango primeiro pela farinha liquida e depois pela seca ir fritando em óleo até terem a cor laranja.

Chutney de Manga:
Pimentos vermelhos, verdes, amarelos, sal, pimenta, 1 dente de alho, piri-piri, coentros e xarope de manga (manga em água com açúcar por 30 minutos), juntar os ingredientes num triturador e já está.

Servir os noodles com o molho por cima e acompanhar com uma salada e/ou batatas fritas.

Esparguete com frango, pimentos variados e ananás

Esta receita simboliza a simplicidade e as diferentes misturas de sabores que podemos obter num prato, doce, activo, picante, aromático entre outros.

2 peitos de frango (aos cubos temperados com sal, pimenta e tomilho seco)
1/4 pimento vermelho
1/4 pimento laranja
1 pimento chipotle em conserva (pode-se encontrar no aldi em frascos)
3 colheres de dopa do caldo dos pimentos chipotle
1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de peixe
espargute
duas rodelas de anazáz aos cubos
3 dentes de alho picados
coentros
sementes de cebola (podem substituir por sementes de sésamo)
amendoas torradas
sal, pimenta, tomilho e azeite q.b.

Cozer o esparguete por 9 minutos depois de a água estar a ferver. Costumo cozer com sal, um fio de zeite e um dente de alho.

Num wok colocar azeite e refogar o alho e todos os pimentos por 5 minutos, mexendo sempre bem, com as sementes de cebola. Adicionar o molho de soja, o de peixe o caldo dos pimentos chipotle acrescentando o frango cozinhando até estar com corado (5 minutos). Acrescentar as amêndoas e o ananás e deixar apurar 2 minutos envolvendo tudo muito bem. Por fim juntar o esparguete e mexer bem, juntando um fio de azeite e os coentros picados.

Wrap de cogumelos e tomate cereja com molho de mostarda e vinagre balsâmico

Boas a todos, após uma longa ausência, que em termos culinário também tem acontecido, voltei a cozinhar e foi este prato que me veio à cabeça... :)

2 wraps daqueles de compra (existe em qualquer supermercado)
100 g de tomate cereja ásmetades
1 alho bem picado
125g de cogumelos laminados
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
azeite, sal e pimenta q.b.
coentros frescos
alfaces variadas

Numa frigideira colocar o azeite e refogar o alho rapidamente, de seguida juntar os cogumelos e cozinha-los por 2 minutos.Acrescentar o tomate e deixar cozinhar tudo por 5 minutos. Num recipiente emulsionar a mostarda com o vinagre e 1 colher de sopa de azeite e juntar ao preparado após os 5 minutos. Cozinhar lentamente uns minutos e acrescentar os coentros picados.

Colocar o Wrap no microoondas por 10 segundos e colocar as alfaces e depois por cima o preparado, enrolar bem e já está.

Bacalhau com leite de côco

Esta é uma receita diferente na forma de fazermos o nosso belo bacalhau. Basea-se num refogado a puxar o tomate com a mistura do leite de côco, com a mistura das ervas aromáticas.

2 postas de bacalhau
1 lata de 400 g de tomate em calda (escolhi uma da guloso com o tomate aos bocados com manjericão e oregãos)
1 tomate pequeno aos cubos sem grainhas
1 cebola grande aos cubos e 3 dentes de alho
1 lata de 400 ml de leite de côco.
sal. pimenta q.b.
6 folhas de manjericão e 6 folhas de hortelã
Arroz branco para acompanhar.

Num tacho refogar a cebola e o alho por 3 minutos, juntando de seguida o tomate aos cubos. Deixar apurar mais 2 minutos e juntar a lata de tomate em calda, refogando por mais 6-7 minutos, mexendo sempre bem. Temperar de sal e pimenta. Juntar o leite de côco e colocar o bacalhau de seguida, cozinhando por 15 minutos.
No fim acrescentar o manjericão e a hortelã bem picadas e servir tudo com arroz branco.

Filetes de Corvina com legumes salteados

Tenho sido confrontado por usar especiarias e alguns ingredientes que não são muito fáceis de arranjar, ou mesmo de ter em casa para usar só uma vez. Hoje resolvi apresentar um prato muito simples, com ingredientes acessiveis e que demora 10 minutos a cozinhar... :)

2 filetes de corvina
10 espargos verdes frescos cortados ao meio
meio bróculo aos bocados
1 cenoura aos palitos
coentros, sal e pimenta preta q.b.

Temperar a corvina com sal e pimenta.

Num wok colocar o azeite e aquando quente, juntar os bróculos e os espargos e cozinhar mexendo sempre por 3 minutos, de seguida juntar a cenoura e temperar de sal e pimenta por 7 minutos. (Atenção poderá prolongar o tempo, assim os legumes ficam al dente). Por fim juntar os coentros e misturar bem.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e colocar os filetes mais ou menos 3 minutos de cada lado.
Servir colocando os legumes por baixo e o peixe por cima.

Salmão com esparguete e manjericão

Pode parecer uma conjunção estranha mas irão ver que fica muito bem a combinação destes sabores simples.

1 posta para cada pessoa
esparguete
raspa de limão
alho picado
manjericão picado
rúcula (opcional)
sal, pimenta preta e azeite

Temperar o peixe com sal e pimenta e deixar apurar os temperos por 15 minutos.
Colocar o esparguete a cozer e numa frigideira colocar o peixe e fritar 4 minutos de cada lado.

Numa taça colocar o alho picado, a raspa de limão e a pimenta preta moida, juntar a massa já cozida e envolver bem tudo (nota colocar a massa sem escorrer para ter algum liquido e cozer o alho). Colocar o azeite e depois o majericão e a rúcula, envolvendo tudo bem.

Servir, colocando a massa no meio do prato e a posta de salmão por cima.

Filete de Espada com arroz de caril

Esta receita surgiu-me do nada após ter filetes e querer fazer algo diferente... é uma receita fácil de fazer, mas com muito ingrdientes que é necessário ter.
Os ingredientes usados foram:

2 filetes de espada cortados aos quadrados
1 tomate aos cubos sem peles e grainhas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 courgete aos bocados
200g de arroz (usei thai)
200 ml de leite
2 chávenas de café de água
1 colher de café de cada uma destas especiarias: açafrão, pimenta caiena, paprika, garan masala
2 colheres de chá de pó de caril
coentros e hortelã

Temperar o peixe com sal e pimenta. Fazer um refogado com a cebola e o alho e quando estiver no ponto juntar todas as especiarias e mexendo bem no taxo deixar apurar por 2 minutos as especiarias. Juntar o tomate e temperar com sal e pimenta preta. Envolver bem e deixar amolecer o tomate, mexendo sempre.

Colocar o peixe e deixar cozinhar por 1 minuto e depois acrescentar o leite e a água. Cozinhar por 5 minutos após levantar fervura e acrescentar o arroz. Cozer até o arroz estiver solto. POderá ser necessário acrescentar mais água.

Rectificar de temperos e no fim colocar coentros e hortelã picada.

Cogumelos à bulhão pato com rúcula

Este prato é muito simples e tem uma confecção rápida. Pode servir para uma refeição ligeira ou uma entrada num jantar.

Receita para 2:
250 g de cogumelos brancos aos quartos
6 dentes de alho esmagados e picados grosseiramente
sal e pimenta q.b
coentros picados q.b
1 fatia de pão de sementes por pessoa
rúcula q.b

Numa frigideira colocar o azeite e refogar o alho por 30 segundos, de seguida colocar os cogumelos e cozinhar por 5 minutos mexendo com alguma frequência, no fim acrescentar os coentros.

Servir da seguinte maneira: no centro do prato colocar o pão aos bocados e por cima colocar os cogumelos, de lado colocar dois pequenos molhes de rúcula.
Temperar a rúcula com sal e pimenta e regar o prato todo com azeite.

Açorda de bacalhau com tomate

E aqui vos apresento um prato muito típico do nosso belo país, mais propriamente do nosso Alentejo. Fiz-o para o almoço de hoje pela primeira vez seguindo a receita tradicional.

1 posta de bacalhau
2 batatas cortadas ás rodelas
1 cebola ás rodelas
2 dentes de alho laminados
2 tomates aos cubos
pão q.b.
sal, pimenta e coentros
água q.b para cozer (o suficiente para cobrir as batatas e a posta)

Fazer um refogado, juntando a cebola e o alho, juntando de seguida o tomate. Deixar apurar o tomate sem deixar queimar, juntando de seguida a água e as batatas, adicionando sal e pimenta. Deixem levantar fervura juntando o bacalhau e deixar cozer por 10 minutos. Após esse tempo escalfar o ovo por 5 minutos e regar com coentros picados.
Servir colocando num prato de sopa o pão aos bocados, servir o caldo por cima do pão, colocar, a cebola, alho tomate, o bacvalhau e por cima o ovo.

Pode dar um toque de pimenta por cima do ovo e já está, simples rápido e prático.

Cataplana de Frango com Castanhas e Camarão

Quando fiz este prato estava a precisar de desanuviar e inventar um pouco. Resolvi ir ás compras e lembrei-me de uma vez ter visto uma receita de cataplana de frango na televisão. E resolvi fazer uma á minha maneira.

Para duas refeições:
4 coxas de frango grandes (que pode ser um frango aos bocados)
2 cebolas pequenas meias luas 
meio pimento vermelho ás tiras
2 tomates ás tiras sem grainhas
125 g de bacon aos cubos
3 dentes de alho laminados
500 ml de caldo de frango
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
12 camarões
castanhas congeladas q.b.
coentros e tomilho fresco
Temperos

Primeiro deixei a marinar o frango durante 2 horas (quanto mais tempo melhor) em sumo de meio limao, 3 dentes de alho esmagados, sal, pimenta, açafrão e pimentão doce em pó.

Numa caçarola colocar azeite e corar o bacon, de seguida juntar a cebola, o alho e o pimento e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate e a polpa deixando apurar. Quando estiver tudo bem refogado juntar o caldo de frango, o vinho, o piri-piri a gosto e as folhas de tomilho. Rectificar de sal e pimenta.

Na cataplana colocar azeite e corar o frango de ambos os lados, após corado colocar por cima o preparado da caçarola, fechando a cataplana e cozinhando por 20 minutos.
Atenção que quando faltar 5 minutos deverão colocar as castanhas envolvendo bem e os camarões por cima.

Por fim colocar os coentros picados e servir com batatas fritas e/ou uma salada.

Bom proveito.

Cantaril no forno com presunto

Esta é uma receita boa para comer com a familia num fim de semana, apesar de ter feito para o meu almoço de hoje e só para mim!! :)

Receita para 1 pessoa :)

Cantaril (500g) já arranjado
3 fatias de presuntos cortadas às tiras
1 cebola cortada em meias luas
3 dentes de alho picados
3 tomates pequenos aos
2 batatas médias aos cubos
bróculos cortados
100 ml de vinho branco
azeite q.b.
sal, pimenta, tomilho, coentros e manjericão.

Efectuar cortes no peixe e temperar com sal, pimenta e tomilho. Na zona da cabeça arranjada, colocar 3 folhas de manjericão com sal e pimenta. Deixar apurar por 15 minutos no tabuleiro para ir ao forno.
Numa frigideira colocar o azeite e refogar a cebola e o alho mais ou menos 5 minutos, de seguida acrescentar o tomate aos cubos sem pele e grainhas e deixar apurar mais 5 minutos. Por fim juntar o presunto e o vinho e deixar envolver os sabores temperando com sal e pimenta.

Colocar à volta do peixe as batatas, temperadas com sal, pimenta e tomilho e regar tudo com o preparado de presunto. Levar ao forno pré aquecido a 170 C por 30 minutos.

Enquanto está no forno cozer os bróculos com sal por 10 minutos e reservar.

Quando o peixe estiver pronto, retirar o peixe, juntar os bróculos ás batatas e juntar coentros picados, mexendo bem.

NOTA: As batatas poderão ainda não estar totalmente assadas. Se necessário, retirar o peixe e deixar as batatas por mais 10 minutos no forno. Perto do fim juntar novamente o peixe para dar calor e servir tudo.

Dourada com molho de camarão

E pela primeira vez resolvo apresentar uma receita com direitos de autor!! Uma receita inventada por mim que se baseia na fusão de sabores entre a Dourada e o camarão

Dourada no forno:

uma Dourada arranjada por pessoa, tamanho médio
2 cebola grande aos cubos
20 batatinhas de ir ao forno aos cubos
4 dentes de alho laminados
sal,pimenta,piri-piri q.b.

Temperar a dourada de ambos os lado com sal e pimenta e piri-piri, bem como na zona das guelras arranjada. No fundo do tabuleiro colocar as cebolas e os alhos ás rodelas no meio e por cima dispor as Douradas. Nas pontas colocar as batatas aos cubos e temperar de sal e pimenta. Regar o tabuleiro com um fio de azeite de forma a apanhar tudo e levar ao forno (pré-aquecido 200ºC) e cozinha tudo por 30 minutos. A meio do tempo virar o peie para tostar a pele do outro lado.

Molho de camarão: (fazer na hora depois de terminar as douradas no forno, retirando o molho que ficou no tabuleiro para uma taça)

Temperar os camarões a gosto (6 camarões por pessoa), com sal, pimenta e colorau, num tacho juntar um pouco de vinho branco e refogar o camarão até estar rozado. Colocar de seguida o liquido do peixe no forno, 2 dentes de alho bem picados e 3 colheres de sopa de polpa de tomate, deixando apurar por 4 minutos, no fim colocar manjericão e coentros bem picados e servir por cima do peixe com as batatas e cebolas ao lado.

Dourada com molho de camarão by Nuno Quitério

Bifinhos de cebolada

Depois de algum tempo de ausência no blog, resolvo colocar mais uma receita para apreciarem um pouco.

A receita é muito simples e prática de fazer.

Não vou colocar quantidades, pois para mim esta receita é feita ao gosto da pessoa, pois basicamente é colocar camadas de ingredientes para termos uns bifinhos de cebolada.

Primeiro temperar os bifes de porco com sal e pimenta.

Numa frigideira colocar os seguintes ingredientes por camadas:

Azeite e louro
Cebola ás rodelas (temperar com sal e pimenta)
Dentes de alho ás rodelas
Tomate ás rodelas (temperar com sal)
Pimento ás tiras
Bifes
Colocar por cima dos bifes um pouco de pimentão doce
Juntar vinho branco
juntar água
Rectificar de temperos e cozinhar por 25 minutos em lume médio.

No fim colocar coentros e manjericão bem picados. Servir com massa e já está!!

Nota: Para o processo ser mais rápido podem dar uma fritura aos bifes primeiro com banha e depois juntar às camadas que entretanto já estão a cozinhar há 5 minutos.

Rolinhos de espada com camarão e legumes salteados!!

Esta receita deve levar um bom filete e nada melhor que o do peixe espada preto, ou peixe galo por exemplo. Como não tinha em casa, resolvi fazer com peixe gato riscado.

Também fica bom, mas é um peixe mais mole, ou seja necessita de menos tempo de cozedura.

Para o rolinho de espada

4 postas de peixe espada preto
1 a 2 camarões por cada rolinho
salmão fumado

Cortar os filetes ao meio pela divisão que o próprio filete tem, e temperar com sal, pimenta e sumo de limão juntamente com o camarão. Deixar apurar 10 minutos.
De acordo com o tamanho de cada filete cortar o salmão e fazer os rolos da seguinte maneira, filete de espada, salmão e numa ponta colocar o camarão, enrolar a partir dessa ponta até finalizar o rolo. Colocar um palito e ir cozinhar por 20 minutos ao vapor em água aquecida com tomilho.

Legumes salteados.

Simplesmente cozer cenoura, bróculos, couve flor, courgete e depois saltear em azeite, alho e coentros.

Molho:

Numa frigideira juntar uma colher de sopa de manteiga, juntar um pouco de alho francês e deixar refogar bem. Depois juntar um bocado de sumo de limão e colocar um pacote de natas. Envolver bem até as natas engrossarem, perto do fim acrescentar um bom molhe de coentros bem picadinhos. Este molho srá colocado por cima de cada rolinho.

Brownies à minha moda!!

A receita do brownie é tradicional, todos devemos ter uma e saber fazer uma!! :)
Eu coloco apenas amendoins torrados, depois fiz um toping de caramelo a acompanhar com frutos silvestres.

Brownie:

250 g de manteiga derretida
90 g cacau em pó

400 g de açucar

4 ovos inteiros
128g farinha

1 colher cáfé de fermento em pó

50 g amendoins torrados na frigideira

essência de baunilha (umas gotas)

lascas de chocolate preto-

Juntar a manteiga, o cacau e o açucar, misturando bem com a batedeira. Quando a massa estiver homogénea, acrescentar os ovos 1 a 1, com a batedeira na velocidade minima. De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha, continuando a bater até a massa estar fofa.

Por fim colocar os amendoins torrados e triturados e as lascas de chocolate, ennvolvendo tudo bem com o auxílio de uma colher. Colocar numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 190 ºC por 20 minutos.

Toping caramelo:

125g açucar
4 colheres de sopa de açucar

200 ml de natas para bater 

3 folhas de gelatina (demolhadas em água fria, normalmente 3 colheres de sopa)
100 g de manteiga amolecida

Fazer o caramelo num tacho colocando o açucar e a água. Quando tiver a côr do caramelo retirar do lume e reservar. (NOTA: o caramelo tem de ficar frio)

Bater as natas bem e juntar a manteiga envolvendo tudo muito bem, de forma a ficar uma massa homogénea, mas relativamente liquida. Juntar as folhas de gelatina, que entretanto foram a derreter por 10 segundos no microoondas e por fim o caramelo. Envolver tudo muito bem e levar ao frigorifico por 1 hora.

Por fim, colocar numa frigideira 150g de frutos silvestres congelados e colocar açucar em pó a gosto e apurar bem.

Eu resolvi usar uma forma redonda para fazer bolinhos pequenos e ficaram com esta apresentação:

Cataplana de bacalhau!!

Hoje com o dia dos meus anos, resolvi juntar o dia do pai e fiz um almoço para os dois. Resolvi fazer uma cataplana de bacalhau!!

Foi a estreia na cataplana!! É uma receita simples, mas muito boa e típica do nosso belo país.
Infelizmente esqueci-me de tirar as fotos mas a receita baseia-se nisto. :))))

Colocar na cataplana as seguintes camadas:
1 pouco de azeite no fundo
1 cebola grande às rodelas
3 tomates chucha ás rodelas (temperar com sale e pimenta)
3 dentes de alho laminados
1 camada de batatas ás rodelas (temperar com sal, pimenta e colorau)
1 pimento vermelho às tiras
coentros frescos
um pouco mais de batatas (temperar com sal, pimenta e colorau)
colocar o bacalhau (temperar com um pouco de sal, pimenta colorau e colocar pequenas lascas de manteiga)
Regar com uma boa quantidade de azeite e um pouco de vinho branco.

Cozinhar durante 15 minutos em lume forte e depois, colocar os camarões descascados e coentros frescos e deixar apurar mais 5 minutos.

Servir e comer!! :)

A bela da sopinha!!!

Sim também faço coisas simples como uma bela sopa!!! Lembro-me perfeitamente da primeira que fiz, um autêntico desastre, sem saber como fazer resolvi encher a panela de água e vai de pôr batatas, cebolas, alhos e abóbora lá para dentro..... O que era para ser uma sopa de espinafres, transformou-se num água de lavar os pés de espinafres!! :)))))

Como estamos sempre a aprender, lá me disseram como fazer e à segunda foi de vez!! :).

Muito simples, adicionem primeiro os condimentos e só depois acrescentam a água, esta deve ficar 2/3 dedos acima dos condimentos!! :)

Costumo como base, fazer a sopa com courgete, nabo, cebola (refogando primeiro em azeite para dar gosto à sopa) e aipo. Por vezes também coloco batata, principalmente para o caldo verde.

Depois à base, acrescentem o que mais gostam. couve de caldo verde, couve lombrada, espinafres, agrião, nabiças, cenoura, coentros.....

Uma NOTA: No caldo verde, quando vou triturar tudo com a varinha mágica, acrescento 2/3 tiras de pimento vermelho, que dá um toque especial ao caldo verde!! Com o belo do chouriço fica muito bom, aconselho.

Bom fim de semana para todos!!

O Pastel de Bacalhau

O pastel de bacalhau!!! Quem não gosta desta bela e maravilhosa iguaria portuguesa?

Estes pasteis que fiz foi uma receita baseada na tradicional com uma ligeira alteração:

500 g bacalhau
300 g batatas
1 cebola
coentros
3 ovos
sal e pimenta q.b
cálice de vinho do Porto

Cozer o bacalhau durante 15 minutos e retirar as lascas do mesmo. Costumo cozer, colocando o bacalhau ainda com a água fria no tacho, levando a ferver. Passado os 15 minutos, deixo o bacalhau a repousar na água mais 15 minutos e retiro depois as lascas do bacalhau.
Cozer também as batatas com pele, para não ganharem muita água e um pouco de sal.

Numa tigela colocar a batata cozida entretanto descascada e com um garfo esmagar bem. Acrescentar o bacalhau, a cebola e os coentros muito picados (costumo picar tudo junto para dar sabor à cebola) e as 3 gemas. Envolver bem.
Entretanto à parte, bater as claras em castelo e acrescentar ao preparado anterior com o cálice  de vinho, envolvendo tudo muito bem.

Por fim moldar com a ajuda de duas colheres os pastéis e fritar em óleo quente.

Almôndegas com hortelã

Ontem após ter jantado em casa da minha mãe um belo lombo de porco assado, chego a casa para fazer o meu almoço de hoje e provavelmente de amanha. Sim pois temos de poupar!! :)

Fiz umas almôndegas de carne de porco com pimento a ser acompanhado por esparguete.

Receita simples e fácil de fazer.
Numa taça colocar a carne moida de porco(500 g) e envolver com pão ralado (40g), alho picado (1 dente), hortelã picada (2 C. Sopa), pimenta da Jamaica q.b., sal e pimenta preta. Quando estiver tudo bem envolto, acrescentar 1 ovo batido, misturando bem e fazer bolas pequenas.
Colocar num WOK ou frigideira óleo (pouco) e corar as almôndegas, retirando e reseervando após terem cor.
No mesmo óleo onde fritaram as almôndegas, acrescentar 1 pimento vermelho ás tiras e deixar cozinhar, após cozinhado, acrecentar 400 ml de caldo de frango e as almôndegas. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo sempre bem.
No fim acrescentar coentros frescos picados e acompanhar com esparguete.

Et voilá

Momentos na cozinha

Existem momentos que simplesmente precisam de ser postos de lado não para sempre, mas momentaneamente!! Eis que aqui entra a culinária e a minha cozinha!! O simples cortar da cebola, que por vezes me faz chorar mas que no fim torna algo num prato de relevo gustativo, faz-me sentir realizado e apaixonado. Quando tudo termina com o lavar da loiça é certo que os momentos voltarão, mas fico com a noção que a cozinha me ajudou a ser um pouco mais feliz.
Daqui em diante irei sempre que me lembrar e ter disponibilidade partilhar receitas, experiências, ideias e claro sempre à espera de sugestões da vossa parte!

Cozinhem vão ver que é um momento extraordinário e muito simples!!