Brownies à minha moda!!

A receita do brownie é tradicional, todos devemos ter uma e saber fazer uma!! :)
Eu coloco apenas amendoins torrados, depois fiz um toping de caramelo a acompanhar com frutos silvestres.

Brownie:

250 g de manteiga derretida
90 g cacau em pó

400 g de açucar

4 ovos inteiros
128g farinha

1 colher cáfé de fermento em pó

50 g amendoins torrados na frigideira

essência de baunilha (umas gotas)

lascas de chocolate preto-

Juntar a manteiga, o cacau e o açucar, misturando bem com a batedeira. Quando a massa estiver homogénea, acrescentar os ovos 1 a 1, com a batedeira na velocidade minima. De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e a essência de baunilha, continuando a bater até a massa estar fofa.

Por fim colocar os amendoins torrados e triturados e as lascas de chocolate, ennvolvendo tudo bem com o auxílio de uma colher. Colocar numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 190 ºC por 20 minutos.

Toping caramelo:

125g açucar
4 colheres de sopa de açucar

200 ml de natas para bater 

3 folhas de gelatina (demolhadas em água fria, normalmente 3 colheres de sopa)
100 g de manteiga amolecida

Fazer o caramelo num tacho colocando o açucar e a água. Quando tiver a côr do caramelo retirar do lume e reservar. (NOTA: o caramelo tem de ficar frio)

Bater as natas bem e juntar a manteiga envolvendo tudo muito bem, de forma a ficar uma massa homogénea, mas relativamente liquida. Juntar as folhas de gelatina, que entretanto foram a derreter por 10 segundos no microoondas e por fim o caramelo. Envolver tudo muito bem e levar ao frigorifico por 1 hora.

Por fim, colocar numa frigideira 150g de frutos silvestres congelados e colocar açucar em pó a gosto e apurar bem.

Eu resolvi usar uma forma redonda para fazer bolinhos pequenos e ficaram com esta apresentação: