Ontem após ter jantado em casa da minha mãe um belo lombo de porco assado, chego a casa para fazer o meu almoço de hoje e provavelmente de amanha. Sim pois temos de poupar!! :)
Fiz umas almôndegas de carne de porco com pimento a ser acompanhado por esparguete.
Receita simples e fácil de fazer.
Numa taça colocar a carne moida de porco(500 g) e envolver com pão ralado (40g), alho picado (1 dente), hortelã picada (2 C. Sopa), pimenta da Jamaica q.b., sal e pimenta preta. Quando estiver tudo bem envolto, acrescentar 1 ovo batido, misturando bem e fazer bolas pequenas.
Colocar num WOK ou frigideira óleo (pouco) e corar as almôndegas, retirando e reseervando após terem cor.
No mesmo óleo onde fritaram as almôndegas, acrescentar 1 pimento vermelho ás tiras e deixar cozinhar, após cozinhado, acrecentar 400 ml de caldo de frango e as almôndegas. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo sempre bem.
No fim acrescentar coentros frescos picados e acompanhar com esparguete.
Et voilá
Muito bom Quitério, também tenho a paixão de cozinhar mas vê-se mesmo que és barra na cozinha. Força. Nelson Rocha.
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