Sim também faço coisas simples como uma bela sopa!!! Lembro-me perfeitamente da primeira que fiz, um autêntico desastre, sem saber como fazer resolvi encher a panela de água e vai de pôr batatas, cebolas, alhos e abóbora lá para dentro..... O que era para ser uma sopa de espinafres, transformou-se num água de lavar os pés de espinafres!! :)))))
Como estamos sempre a aprender, lá me disseram como fazer e à segunda foi de vez!! :).
Muito simples, adicionem primeiro os condimentos e só depois acrescentam a água, esta deve ficar 2/3 dedos acima dos condimentos!! :)
Costumo como base, fazer a sopa com courgete, nabo, cebola (refogando primeiro em azeite para dar gosto à sopa) e aipo. Por vezes também coloco batata, principalmente para o caldo verde.
Depois à base, acrescentem o que mais gostam. couve de caldo verde, couve lombrada, espinafres, agrião, nabiças, cenoura, coentros.....
Uma NOTA: No caldo verde, quando vou triturar tudo com a varinha mágica, acrescento 2/3 tiras de pimento vermelho, que dá um toque especial ao caldo verde!! Com o belo do chouriço fica muito bom, aconselho.
Bom fim de semana para todos!!
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